珍珠米的功效與作用

大米是我們生活中的主要營養來源，所以大家對珍珠米的營養價值都比較看中。

珍珠米應含有豐富的維生素，經常用于八寶粥的食材之一。用其蒸成的米飯，潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳，因此人們常將其與著名的天津“小站大米”并稱，成為中國稻米中的佳品。珍珠米所含豐富的蛋白質和脂肪含量較高，可以滿足孕婦們日常生活中所需要的能量補充。

大米粥和米湯中所含的優質蛋白質，可以使血管保持柔軟，達到降血壓的目的。

大米性味甘平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

大米中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少。

米粥具有補脾、和胃、清肺的功效。

中國西北部的寧夏回族自治區，自古以來就有“塞上江南”之稱，種植稻谷的歷史十分悠久。寧夏所產的大米品質優良，歷來享有“珍珠米”的美譽。清代時，寧夏珍珠米還被列為進獻宮廷的貢米。寧夏珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，米質油潤、味道香甜，營養豐富，富含蛋白質、脂肪等成分。